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SEGÚN DISPONIBILIDAD
JUGO CONCENTRADO DE LIMÓN ITALIANO
Nuestro jugo de limón se obtiene eliminando el agua del zumo de los limones maduros, sanos y frescos (Citrus Limon
Burm).
La pulpa se separa por filtración y después el jugo se evapora para concentrar.
Componente utilizado en la elaboración de zumos, néctares, refrescos y otras bebidas.
DECLARACIÓN LEGAL
Nuestro producto es completamente natural, no contiene edulcorantes, colorantes, aditivos y está libre de materias extrañas y productos químicos. Nuestros jugos tienen calidad alimentaria ya que están destinados al consumo humano y por lo tanto están sujetos a regulaciones nacionales e internacionales. Cumplen con las cantidades autorizadas de límites máximos de residuos (LMR) de plaguicidas que se pueden encontrar en su composición, de acuerdo con las regulaciones nacionales, EE.UU. y UE.
Nuestro jugo de limón concentrado es procesado, manipulado y transportado bajo estrictos controles sanitarios de acuerdo con la FDA (Buenas Prácticas de Manufactura, título 21 CFR 110, título 21 CFR 120 HACCP). También tiene una garantía de calidad alimentaria y de origen 100% mexicano.
GMO‘S
Fabricado con materiales libres de organismos genéticamente modificados (siglas en inglés de GMO).
TRANSPORTE
El envase debe estar completamente sellado para que nuestro producto permanezca protegido del polvo y la humedad.
Los contenedores están equipados con un sello no tóxico que puede ser identificado y rastreable para evitar cualquier
posibilidad de contaminación y daños físicos.
TIPO Y UNIDAD DE EMPAQUE
Tambores de acero inoxidable cerrados con recubrimiento interno fenólico de calidad alimentaria y esmalte verde en el exterior con su respectiva tapa y aro. Capacidad de 250kg, tienen una etiqueta que incluye los siguientes datos: nombre de la empresa, nombre del producto, fecha de producción, fecha de caducidad, número de lote, brix corregido, GPL, condiciones de almacenaje y peso neto.
VIDA ÚTIL
Dos años desde la fecha de fabricación. Este producto debe almacenarse a una temperatura lo suficientemente baja como para preservar las características fisicoquímicas (-18°C).
| PARAMETROS | UNIDADES | REFERENCIAS | RESULTADOS DE LOTE |
| *BRIX CORR. | ° | Handbook-USDA | 49.0 – 56.0 |
| ACIDEZ | % | Handbook-USDA | 30.0 – 33.0 |
| RELACION | – | Handbook-USDA | 1.4 – 1.8 |
| GPL | – | Handbook-USDA | 395 – 405 |
| DEFECTOS | – | Handbook-USDA | 20 |
| SABOR | – | Handbook-USDA | 37 – 38 |
| COLOR | – | Handbook-USDA | 37 – 38 |
| SCORE | – | Handbook-USDA | 94 – 96 |
| pH | (H+) | Handbook-USDA | 2.3 – 2.6 |
| PULPA, (V/V) | % | Handbook-USDA | 8.0 – 12.0 |
| ACEITE, (v/v) | % | Handbook-USDA | 0.0012 – 0.005 |
| VISCOSIDAD | cP | Handbook-USDA | 750 – 2500 |
| CUENTA | UFC/gr. | Q.C. Manual for Citrusper | < 500 |
| LEVADURAS | UFC/gr. | Q.C. Manual for Citrusper | < 100 |
| HONGOS | UFC/gr. | Q.C. Manual for Citrusper | < 100 |
| COLIFORMES | – | Q.C. Manual for Citrusper | Absent |
*Dependiendo del comportamiento de la madurez de la fruta en cada temporada.
[:en]
CONVENTIONAL & ORGANIC
FROZEN CONCENTRATE LEMON JUICE
Our lemon juice is obtained by removing water from ripe, healthy and fresh lemons (Citrus Limon
Burm). The pulp is removed by
filtration, then the juice is evaporated to concentrate, pasteurized
at a temperature of 98°C and preserved by freezing it at -18°C.
Component used in the elaboration of juices, nectars, soft drinks and other beverages.
LEGAL DECLARATION
Our product is completely natural, it doesn’t contain sweeteners, coloring, aditives and it’s free of foreign matter and chemical products. All of our products have food grade quality since they are destined for human consumption and thus are subject to national and international regulations. They comply with the authorized quantities of maximum residue limits (LMR) of pesticides that can be found in its composition, according to national regulations, USA and EU.
Our concentrated orange juice is processed, handled and transported under strict sanitary controls according to the FDA (Good Manufacturing Practices, title 21 CFR 110; title 21 CFR 120 HACCP). Also it comes with a guarantee to be food grade and of 100% mexican origin.
GMO‘S
Made with materials free of Genetically Modified Organisms.
TRANSPORT
The container must be completely sealed, so that our product remains protected from dust and
moisture. The containers are equipped
with a non-toxic seal that can be identified and traceable
to avoid any chance of contamination and physical damage.
TYPE AND UNIT PACKING
Closed stainless steel drums with food grade phenolic inner coating, and green enamel on the outside with their respective lid and rim. Capacity of 250kg, they also have a label that includes the following data: company name, product name, production date, expiration date, batch number, corrected brix, relation, storage conditions and net weight.
SHELF LIFE
Life span of two years from manufacturing date. This product must be stored at a temperature low enough to preserve the physicochemical characteristics (-18°C).
| CHARACTERISTICS | UNIT | REFERENCES | RESULTS BATCH |
| *BRIX CORR. | ° | Handbook-USDA | 49.0 – 56.0 |
| ACIDITY | % | Handbook-USDA | 30.0 – 33.0 |
| RATIO | – | Handbook-USDA | 1.4 – 1.8 |
| GPL | – | Handbook-USDA | 395 – 405 |
| DEFECTS | – | Handbook-USDA | 20 |
| FLAVOR | – | Handbook-USDA | 37 – 38 |
| COLOR | – | Handbook-USDA | 37 – 38 |
| SCORE | – | Handbook-USDA | 94 – 96 |
| pH | (H+) | Handbook-USDA | 2.3 – 2.6 |
| PULP, (V/V) | % | Handbook-USDA | 8.0 – 12.0 |
| OIL, (v/v) | % | Handbook-USDA | 0.0012 – 0.005 |
| VISCOSITY | cP | Handbook-USDA | 750 – 2500 |
| TOTAL COUNT | UFC/gr. | Q.C. Manual for Citrusper | < 500 |
| YEAST | UFC/gr. | Q.C. Manual for Citrusper | < 100 |
| MOLD | UFC/gr. | Q.C. Manual for Citrusper | < 100 |
| COLIFORM | – | Q.C. Manual for Citrusper | Absent |
*Depending on the behavior of maturity of the fruit in every season.
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