SEGÚN DISPONIBILIDAD

JUGO CONCENTRADO DE LIMÓN ITALIANO

Nuestro jugo de limón se obtiene eliminando el agua del zumo de los limones maduros, sanos y frescos (Citrus Limon Burm).
La pulpa se separa por filtración y después el jugo se evapora para concentrar.

Componente utilizado en la elaboración de zumos, néctares, refrescos y otras bebidas.

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DECLARACIÓN LEGAL

Nuestro producto es completamente natural, no contiene edulcorantes, colorantes, aditivos y está libre de materias extrañas y productos químicos. Nuestros jugos tienen calidad alimentaria ya que están destinados al consumo humano y por lo tanto están sujetos a regulaciones nacionales e internacionales. Cumplen con las cantidades autorizadas de límites máximos de residuos (LMR) de plaguicidas que se pueden encontrar en su composición, de acuerdo con las regulaciones nacionales, EE.UU. y UE.

Nuestro jugo de limón concentrado es procesado, manipulado y transportado bajo estrictos controles sanitarios de acuerdo con la FDA (Buenas Prácticas de Manufactura, título 21 CFR 110, título 21 CFR 120 HACCP). También tiene una garantía de calidad alimentaria y de origen 100% mexicano.

GMO‘S

Fabricado con materiales libres de organismos genéticamente modificados (siglas en inglés de GMO).

TRANSPORTE

El envase debe estar completamente sellado para que nuestro producto permanezca protegido del polvo y la humedad.
Los contenedores están equipados con un sello no tóxico que puede ser identificado y rastreable para evitar cualquier posibilidad de contaminación y daños físicos.

TIPO Y UNIDAD DE EMPAQUE

Tambores de acero inoxidable cerrados con recubrimiento interno fenólico de calidad alimentaria y esmalte verde en el exterior con su respectiva tapa y aro. Capacidad de 250kg, tienen una etiqueta que incluye los siguientes datos: nombre de la empresa, nombre del producto, fecha de producción, fecha de caducidad, número de lote, brix corregido, GPL, condiciones de almacenaje y peso neto.

VIDA ÚTIL

Dos años desde la fecha de fabricación. Este producto debe almacenarse a una temperatura lo suficientemente baja como para preservar las características fisicoquímicas (-18°C).

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PARAMETROS UNIDADES REFERENCIAS RESULTADOS DE LOTE
*BRIX CORR. ° Handbook-USDA 49.0 – 56.0
ACIDEZ % Handbook-USDA 30.0 – 33.0
RELACION Handbook-USDA 1.4 – 1.8
GPL Handbook-USDA 395 – 405
DEFECTOS Handbook-USDA 20
SABOR Handbook-USDA 37 – 38
COLOR Handbook-USDA 37 – 38
SCORE Handbook-USDA 94 – 96
pH (H+) Handbook-USDA 2.3 – 2.6
PULPA, (V/V) % Handbook-USDA 8.0 – 12.0
ACEITE, (v/v) % Handbook-USDA 0.0012 – 0.005
VISCOSIDAD cP Handbook-USDA 750 – 2500
CUENTA UFC/gr. Q.C. Manual for Citrusper < 500
LEVADURAS UFC/gr. Q.C. Manual for Citrusper < 100
HONGOS UFC/gr. Q.C. Manual for Citrusper < 100
COLIFORMES Q.C. Manual for Citrusper Absent

*Dependiendo del comportamiento de la madurez de la fruta en cada temporada.