JUGO CONCENTRADO DE LIMÓN PERSA CONGELADO

Nuestro jugo de lima se obtiene eliminando el agua del zumo de limas maduras, sanas y frescas (Citrus Latifolia).
La pulpa se separa por filtración y después el jugo se evapora para concentrar.

Componente utilizado en la elaboración de zumos, néctares, refrescos y otras bebidas.

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DECLARACIÓN LEGAL

Nuestro producto es completamente natural, no contiene edulcorantes, colorantes, aditivos y está libre de materias extrañas y productos químicos. Nuestros jugos tienen calidad alimentaria ya que están destinados al consumo humano y por lo tanto están sujetos a regulaciones nacionales e internacionales. Cumplen con las cantidades autorizadas de límites máximos de residuos (LMR) de plaguicidas que se pueden encontrar en su composición, de acuerdo con las regulaciones nacionales, EE.UU. y UE.

Nuestro jugo de lima concentrado es procesado, manipulado y transportado bajo estrictos controles sanitarios de acuerdo con la FDA (Buenas Prácticas de Manufactura, título 21 CFR 110, título 21 CFR 120 HACCP). También tiene una garantía de calidad alimentaria y de origen 100% mexicano.

GMO‘S

Fabricado con materiales libres de organismos genéticamente modificados (siglas en inglés de GMO).

TRANSPORTE

El envase debe estar completamente sellado para que nuestro producto permanezca protegido del polvo y la humedad.
Los contenedores están equipados con un sello no tóxico que puede ser identificado y rastreable para evitar cualquier posibilidad de contaminación y daños físicos.

TIPO Y UNIDAD DE EMPAQUE

Tambores de acero inoxidable cerrados con recubrimiento interno fenólico de calidad alimentaria y esmalte verde en el exterior con su respectiva tapa y aro. Capacidad de 250kg, tienen una etiqueta que incluye los siguientes datos: nombre de la empresa, nombre del producto, fecha de producción, fecha de caducidad, número de lote, brix corregido, GPL, condiciones de almacenaje y peso neto.

VIDA ÚTIL

Dos años desde la fecha de fabricación. Este producto debe almacenarse a una temperatura lo suficientemente baja como para preservar las características fisicoquímicas (-18°C).

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CHARACTERISTICS UNIT REFERENCES RESULTS BATCH
BRIX CORR. ° Handbook-USDA 50.0 – 68.0
ACIDEZ % Handbook-USDA 30.0 – 45.0
PROPORCIÓN Handbook-USDA 1.5 – 2.2
GPL Handbook-USDA 395 – 405
DEFECTOS Handbook-USDA 20
SABOR Handbook-USDA 37 – 38
COLOR Handbook-USDA 37 – 38
PUNTUACIÓN Handbook-USDA 94 – 96
pH (H+) Handbook-USDA 2.3 – 2.5
PULPA, (V/V) % Handbook-USDA 8.0 – 12.0
ACEITE, (V/V) % Handbook-USDA 0.0012 – 0.004
VISCOSIDAD cP Handbook-USDA 500 – 2500
CUENTA TOTAL UFC/gr. Q.C Manual para Citrusper < 500
LEVADURA UFC/gr. Q.C Manual para Citrusper < 100
MOLDE UFC/gr. Q.C Manual para Citrusper < 100
COLIFORMES ( +/- ) Q.C Manual para Citrusper Ausente
CARACTERÍSTICAS UNIDAD REFERENCIAS RESULTADOS DE LOTES
* BRIX CORR. ° Handbook-USDA 50.0 – 68.0
ACIDEZ % Handbook-USDA 30.0 – 45.0
PROPORCIÓN Handbook-USDA 1.5 – 2.2
GPL Handbook-USDA 395 – 405
DEFECTOS Handbook-USDA 20
SABOR Handbook-USDA 37 – 38
COLOR Handbook-USDA 37 – 38
PUNTUACIÓN Handbook-USDA 94 – 96
pH (H+) Handbook-USDA 2.3 – 2.5
PULPA, (V/V) % Handbook-USDA 0.0 – 3.0
ACEITE, (V/V) % Handbook-USDA 0.0012 – 0.005
VISCOSIDAD cP Handbook-USDA 100 – 1500
CUENTA TOTAL UFC/gr. Q.C Manual para Citrusper < 500
LEVADURA UFC/gr. Q.C Manual para Citrusper < 100
MOLDE UFC/gr. Q.C Manual para Citrusper < 100
COLIFORMES ( +/- ) Q.C Manual para Citrusper Ausente